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普洱茶含黃曲霉素網上熱傳 榕普洱茶銷量驟降

  東南網-海峽都市報3月16日訊(記者 黃立東)福州茶市普洱茶銷售遭遇“黑天鵝”事件,近來銷量大幅下降。記者昨日從福州茶市了解到,導致普洱茶銷量急轉直下的原因來自網上的一條微博。這條“喝普洱茶是得癌癥最快的方法,因為其中含有大量致癌物黃曲霉素”的微博在網上不斷熱傳。發此微博的吉林農業大學食品工程學院食品安全檢測專家、副教授、博士李大軍介紹說,普洱茶中是否含有黃曲霉素與其烘干工藝有關,人工烘干的普洱茶基本不會含有黃曲霉素。

  圍繞普洱茶含黃曲霉素的討論還在繼續,但上述消息已經影響到福州茶市普洱茶的銷量,一些茶商普洱茶銷售下降較為明顯。

  熟普洱茶安全性相對較高

  李大軍博士表示,普洱茶中是否含有黃曲霉素與其烘干工藝有關。黃曲霉素喜歡潮濕,茶葉在從采摘到烘干的這道工序,最容易產生黃曲霉素。相對而言,自然晾干的茶葉容易有黃曲霉素,而人工烘干的基本不會含有黃曲霉素。普洱茶有生熟之分,熟普洱茶的烘干工藝是人工烘干,所以幾乎不會含有黃曲霉素。

  福州一茶葉專家表示,根據茶葉制作工藝的特點,普洱茶屬于后發酵,易出現霉變及真菌毒素污染,這些毒素中包括黃曲霉毒素。不過,根據美國流行病學調查結果,所有食物中的黃曲霉毒素濃度極低,總量不超過20ppb(微克/升),人體因為攝入食物導致癌癥的可能性微乎其微。

  來源:海峽都市報

 

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