鈣強化營養鹽新標對水分指標放寬到2%
           昨日，全國海湖鹽標準化中心透露，該中心已經修訂新的鈣強化營養鹽行業標準，新標準對鈣營養鹽水分指標放寬到2%，而紅梅鈣營養鹽的水分抽檢結果為1.97%，完全符合新標準的規定。
現行的鈣營養鹽生產標準頒布于1997年，隨著產品自身的提高，這一標準已經不合時宜，其中一個體現是，添加了乳酸鈣的營養鹽中含有的結晶水，在高溫下可析出，在檢測時反而容易出現水分值“偏高”的結果。

與其他鈣原料相比，乳酸鈣雖然價格昂貴，但口感好、吸收率高、人體的耐受性強。

全國海湖鹽標準化中心負責起草我國食鹽的行業標準，經過他們修訂的鈣強化營養鹽行業標準已經被國家輕工總會正式發布，新標準將于2006年1月實施。該中心表示，對鈣營養鹽水分指標放寬，就是保證真正優質的營養鹽不會因為使用高檔乳酸鈣作為原料而出現所謂的“超標”。

在全國眾多生產鈣營養鹽的企業中，沈陽紅梅企業集團添加的就是乳酸鈣，對鈣強化營養鹽行業標準修改的消息，有關人士表示，由于新標準體現了對優質產品的保護意識，對鈣強化營養鹽產業是一個重大的利好消息。

有關專家表示，即使修訂后的標準，強化營養鹽水分指標依然要遠遠小于一般食用鹽中的水分指標，這也再度證明，與普通的鈣原料相比，乳酸鈣還是最優質的鈣強化營養鹽原料。