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　　　　有讀者問：鴨血能吃嗎？吃多了對身體好不好？鄭州市中醫院營養咨詢門診主任薛玉珠提醒市民，鴨血和豬血、雞血等動物血，都是理想的補血佳品，它的含鐵量很高，而且很容易被人消化、吸收。

　　鴨血富含蛋白質，而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類食物低，所以相比畜肉類食品，能減少脂肪、膽固醇的攝入量，高血壓患者可適當食用。

　　鴨血還有排毒作用，能潤腸通便，很適合大便干結的人食用，因此腹瀉患者就不宜吃了。

　　由于鴨血等動物血容易造假，市民最好到正規超市購買。一般新鮮的血，由于里面含有大量的氧氣，制作過程中會在血的表面和里面形成很多小氣孔。而真正的動物血摸起來很硬，切的時候很容易碎，顏色呈深紅色，帶有一點血腥味。如果沒有這些特征，就要小心是人造的。