說泰國香米是米中的貴族一點也不過分。米色如茉莉花般純白、晶瑩，煮成的飯還帶有一股特殊的“花香”，盡管售價比國產大米高出至少一倍，購買者仍絡繹不絕。可是，你吃到的泰國香米真“香”嗎？日前，泰國駐廣州總領事館商務處處長胡麗麗對媒體表示：“在中國分裝的泰國香米，99%都是偽泰國香米。”對此，本報記者展開了一系列調查。
“泰國香米”很多不香
記者在走訪了北京家樂福雙井店、華聯超市新光天地店、京客隆超市百子灣店以及深圳山姆會員商店等大中型超市后發現，市面上宣稱是“泰國香米”的產品還真不少。有些稱自己的產品是“純正泰國香米”、“泰國進口香米”、“泰國貴族香米”，也有些包裝上寫著“蓮花香米”、“小香米”；有些是“原裝進口 ”、“原產地認證”，有些則標明是“國內分裝”……雖說米粒都是泰國香米標志性的細長粒，價格落差卻很大，以5公斤裝的大米為例，便宜的一袋僅30元出頭，貴的要賣到近百元。記者隨機采訪的幾位購買者均表示，泰國香米“有股特殊的香味，煮飯特別香”、“雖然價格貴點，但還是值得的”。
而當記者問及挑選“泰國香米”的標準時，消費者們都表示，看到包裝上有“泰國”、“香米”等字樣，或是米為長粒的就可以買，“貴的和便宜的相比，可能是顆粒更整齊點，口味應該沒什么區別。”
居住在深圳的羅先生從事泰國香米進口貿易已有近20年，他告訴《生命時報》記者：“以往，國內泰國香米的消費地主要集中在珠三角一帶，北方人吃得很少。但現在，泰國香米清香的口感被更多人喜愛，在全國各地的超市，都有了泰國香米的身影。并且，近幾年來，泰國香米的品牌已經越來越多了，除了老牌的口口(Ko Ko)、金象、金輪、孟乍隆等，也有不少名字極其相似的新品牌，如金輪王、金泰輪、泰輪王等，想必消費者很難區分。”
“不過，從價格上看，便宜的、貴的相差一倍多，這里面肯定是有水分的。”羅先生告訴記者，給泰國香米“注水”的方式主要有三種。
一種是在分裝過程中造假。在中國市場銷售的泰國香米分原裝進口和分裝兩種。原裝就是香米在泰國進行加工包裝，出口到中國，由中國經銷商負責銷售。分裝則是國內企業將進口的大包裝泰國香米分成小包裝的產品再進行銷售。“比如有些米袋上標明的原產地泰國、產地中國，就表明是在國內分裝的。原裝的大米好區分，分裝的泰國香米則難辨真偽。在分裝環節，有些不良商家為了牟取更多利潤，摻雜了泰國產的其他大米，甚至直接混進國產大米，以次充好。”羅先生說，泰國除了出產茉莉香米外，出產的泰國白米也屬于長粒米，但價格比香米低，摻在香米里一般人很難發覺，所以也有摻白米以次充好的。“這種摻水現象，主要是為了降低成本，但是產品質量和安全一般沒有問題，所以早成了業內潛規則。一袋有水分的泰國香米，能多賺十幾二十元。”
羅先生告訴記者，還有一種情況是用國產長粒米直接冒充泰國香米，“把國產米運到香港轉一圈，再運回廣州深圳，就變成泰國香米了。”而最惡劣的方式就是直接造假，“將食用香精噴灑到白米上，使白米散發出濃郁的香味，冒充香米。”
真正泰國香米產量很少
“其實，我們了解一下真正泰國香米的產量和出口量就可以知道，現在國內市場上出售的泰國香米，大部分都是有水分的。”農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心研究員朱智偉說。泰國的稻田約1000萬公頃，占全國耕地總面積的52%。但由于受到土壤、氣候、水源等因素的影響，在泰國可種植香米的地方極少，僅占泰國水稻耕種面積的6%。
另外，泰國香米種植地所處地勢受到水源的影響，只能選擇在雨季(6月—10月)種植，完全靠雨水澆灌成長，因此一年只能種植一季。這些因素都限制了泰國香米的產量。
“每年泰國香米的產量也只有300萬噸左右。”泰國商業部外貿廳副廳長ITTIPOL CHANGLUM說，而這其中，每年只有約30萬噸出口到中國，占總產量的1/10。
而在中國，市場上泰國香米的銷量遠大于此。西南最大的泰國香米經銷商成都金熊公司副總經理羅宏介紹說，以重慶為例，他們公司一年代理銷售的原裝泰國香米銷量在300噸左右。但據他們了解，泰國香米在重慶一年的銷量卻高達三五千噸，而重慶又沒有其他分銷商，假貨比例可想而知！
泰國官員教你識香米
那么，真正的泰國香米到底什么樣呢？朱智偉介紹說，泰國香米的外觀具有以下特點：1.外觀為細長型，胚芽沒有白點，整體呈半透明；2.粒形整齊一致，米粒平均長度不小于7毫米，平均寬度不小于3毫米；3.米色如茉莉花般純白，晶瑩剔透，并含有獨特的潘丹葉香味。泰國香米的含水量低于中國大米，其保質期可達2年，這決定了泰國香米不易變質和易于儲存的特性，尤其在南方潮濕天氣下更占優勢。“不過需要注意的是，并非所有的長粒米都是泰國香米。我們一般所吃的米分為秈米和粳米，其中，秈米顆粒細長，形似泰國香米，但口感卻不相同。”
“大家所說的泰國香米，是泰國茉莉香米的簡稱”。胡麗麗表示，根據泰國政府2002年5月實施的最新香米標準，香米純度應不低于92%。對于消費者來說，購買正宗的原裝泰國香米，一定要認清三大標志。第一個標志，是由泰國商業部外貿廳所注冊的綠色圓形標志。這是一個綠色的圓形圖標，圖標內有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文“Thai Hom Mali Rice”字樣；第二是看條碼，原裝進口的泰國香米商標條形碼開頭標注為885，開頭為69的則是國內分裝；第三，正宗香米包裝上都有注明 “Product or Thailand”(泰國生產)的字樣。由于國內分裝無法掌控在分裝過程中出現混裝的情況，所以重新包裝后不能使用此三個標志。
“此外，價格也是區分真假泰國香米的一個標志。”羅先生說，泰國香米產量本來就少，進口到中國價格更是不菲。去年以來，由于泰國政治不穩定的因素，導致泰國香米的價格不斷飆升，從一年前的500美金/噸上升到現在的1000美金/噸，也因此導致中國進口泰國香米量銳減，從去年的20多萬噸減少到 7萬噸。胡麗麗提醒說，目前，泰國香米成本價達人民幣7元/公斤，在中國市場售價要10元/公斤以上，低于這個價格肯定是以次充好。
