抽查范圍
國家質檢總局近日對北京、天津、河北、山西、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、山東、河南、湖北、廣東等13個省、直轄市80家企業生產的96種花生醬和芝麻醬進行了監督抽查。經檢驗，本次抽查的所有產品中均未檢出致病菌。抽查依據本次抽查依據GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》、QB/T 1733.4-1993《花生醬》、LS/T3220-1996《芝麻醬》及相關規定，對非發酵醬產品的酸價、過氧化值、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2，6-二叔丁基對甲酚(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、致病菌(系指腸道致病菌及致病性球菌)等16個項目進行了檢驗。問題抽查中發現有10種產品不合格，存在的主要問題有：1.《調味料產品生產許可證審查細則》規定，芝麻醬中鉛含量為≤1.0mg/kg。本次抽查中有1種產品鉛含量不合格，鉛含量檢測值達到4.7mg/kg。2.LS/T3220-1996《芝麻醬》標準規定，芝麻醬中的大腸菌群不得超過90個/100g;QB/T
1733.4-1993《花生醬》標準規定，花生醬中的大腸菌群不得超過30個/100g。本次抽查中有2種芝麻醬產品和1種花生醬產品大腸菌群超標。3.LS/T3220-1996《芝麻醬》標準規定，芝麻醬的酸價均不得超過4.0mgKOH/g，QB/T
1733.4-1993《花生醬》標準規定，花生醬的過氧化值不得超過0.25%。本次抽查中有1種芝麻醬產品酸價超標，有1種花生醬產品過氧化值超標。4.強制性國家標準GB
2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》中未規定花生醬中允許使用特丁基對苯二酚(TBHQ)，即表明花生醬生產過程中不允許使用特丁基對苯二酚(TBHQ)。本次抽查中有4種產品檢測出含有特丁基對苯二酚(TBHQ)，最高含量為0.23g/kg。5.本次抽查中有1種芝麻醬產品，經檢驗實物符合相關標準規定的要求，但發現涉嫌冒用他人的廠名、廠址、商標，已通報相關部門依法處理。