繼電磁爐之后，電壓力鍋正以銷量的迅速飆升而成為小家電市場的一匹“黑馬”。但在市場快速發(fā)展的同時，其安全性也正日漸被人們關注。有關專家在接受本報記者采訪時指出，部分企業(yè)在打質量的擦邊球，電壓力鍋尚待安全標準把關。
●安全事故頻出
前不久，北京市消費者姜先生向本報投訴，他家剛剛使用第二次的電壓力鍋發(fā)生了事故，飛起的鍋蓋砸中了老伴的腳后跟，致使老伴跌倒后扭傷了腰。事發(fā)后，企業(yè)以各種理由拖延，一個多月了，問題還沒有得到解決。記者根據(jù)姜先生提供的聯(lián)系方式與該電壓力鍋生產企業(yè)取得了聯(lián)系，經(jīng)調解，企業(yè)雖然承擔了事故的責任，進行了賠償，但仍認為姜先生也存在扣蓋不嚴、使用不當?shù)呢熑巍?
記者調查后發(fā)現(xiàn)，近年來發(fā)生的電壓力鍋安全事件并不少，其中不乏知名品牌。比如2007年10月，福建消費者朱先生在當?shù)匾患页匈徺I了一個電壓力鍋，他用這個鍋煮湯，定時25分鐘。眼看時間快到了，朱先生湊過去看湯好了沒有，突然一聲巨響，鍋蓋飛出，鍋內熱湯濺了他一臉。經(jīng)診斷，朱先生面部和頸部被燙傷，雙眼結膜被燙傷充血。鑒定結論表明，該電壓力鍋存在虛扣不安全隱患，而朱先生也有使用不當?shù)呢熑巍＝衲?1月7日，廣東消費者鐘先生家的電壓力鍋也在第二次使用時發(fā)生故障，所幸同住的老母親一直不太相信“新玩意”的安全性，她把電壓力鍋放到了客廳里使用，然后到廚房做飯。不到1小時，客廳里發(fā)出一聲巨響，電壓力鍋“炸”開，鍋蓋部分的零件飛散了一地，湯水和湯渣灑得到處都是，客廳的天花板和墻壁上都留下了大片的油跡。對此，企業(yè)方面卻表示，發(fā)生這種意外很可能是由于用戶使用不當造成的。
●使用安全性尤被關注
在北京各大家電賣場里，電壓力鍋的平均售價在七八百元之間，各品牌因定位不同，價格也有所差異，一般來說，中低檔產品的價格從400元至800元不等，中端產品價格一般在500元左右，高端產品價格則多在2000元左右，當然也有價格達到三四千元的產品。記者調查了解到，消費者在選購電壓力鍋時，普遍關注產品的安全問題，大多數(shù)人會在條件許可的范圍內購買安全設置更多的產品。在大中北京中塔店，正在選購電壓力鍋的消費者吳女士告訴記者，因為擔心壓力鍋的安全性，所以她一直都沒買，直到最近朋友向她推薦電壓力鍋，說有電腦控制，保證不會出事，她才動了心。
傳統(tǒng)壓力鍋自誕生之日起，安全性就是最受人們關注的問題，壓力鍋爆炸事件也讓一些消費者膽戰(zhàn)心驚。因此，以壓力鍋替代品身份出現(xiàn)的電壓力鍋在上市之初就以安全作為主打概念。蘇寧北京花園橋店尚朋堂電器的銷售人員告訴記者，電壓力鍋除了需要精密的電腦程序控制外，各種安全意外防范措施更是必不可少，比如開鍋蓋即斷電、壓力大于0.05個大氣壓時打不開蓋子、安全閥在3秒鐘內就可使壓力降為正常，這些都是最基本的安全措施。老板電器的促銷員還特別強調該品牌電壓力鍋除了“七靜一動”的八重防護外，特制的鈦合金內膽也提高了產品的安全系數(shù)。美的相關負責人表示，美的電壓力鍋大多有7層安全保護，此外還有獨特的“匚式結構”和彈性電子膜片，以保證產品使用的安全性。
●國標呼之欲出
姜先生告訴記者，他對于壓力容器的安全性一直心存疑慮，但當仔細閱讀產品的說明書后發(fā)現(xiàn)，所購產品配有開合蓋安全裝置、限壓保護裝置等多重保護設施，按照這些安全承諾，即便是消費者在使用中出現(xiàn)了差錯，也不會發(fā)生任何事故。他這才允許家人使用，但萬萬沒想到才用了兩次就出現(xiàn)了事故。記者也仔細閱讀了姜先生提供的產品說明書，其產品特點的第6條中介紹道“該產品設有開合蓋安全裝置、超溫保護裝置、防堵安全裝置等7項安全設置，其中，開合蓋安全裝置能確保鍋蓋與鍋體扣合不到位不能上壓、鍋內有氣不能開蓋”。按此說明，即使使用中存在扣蓋不嚴的問題，也不應出現(xiàn)鍋蓋飛出的事故。而且仔細推敲各項保護措施，設想各種使用不當?shù)那闆r，這些措施均應能夠保證消費者的使用安全。
為什么有這么多的安全裝置護身，電壓力鍋的安全事件仍時有發(fā)生呢？國家日用電器質量監(jiān)督檢驗中心電熱器具試驗室主任凌宏浩指出，電壓力鍋在溫度、壓力等方面的控制功能基本解決了其安全問題，安全系數(shù)有了很大的提高，如果產品的每一項保護措施都真的能“各盡其責”，那就如姜先生所言，即使消費者存在使用不當?shù)那闆r，也不應發(fā)生安全事件了。但是，既然產品在使用中出了問題，就說明有部分裝置“失職”了。凌宏浩告訴記者，電壓力鍋自問世以來一直沒有統(tǒng)一的國家標準，因此對于電壓力鍋的檢測一直使用的是液體加熱器標準。
據(jù)統(tǒng)計，2005年我國電壓力鍋銷量為52.2萬臺，2006年達到了120萬臺，今年預計達到500萬臺，專家預計未來三年我國電壓力鍋市場至少應有3000萬臺至5000萬臺的規(guī)模。面對這塊巨型“蛋糕”，眾多廠商趨之若鶩，超能鍋、智能電壓力鍋、多面手快鍋、電腦電壓力煲等層出不窮。極品策略傳播機構在一項對電壓力鍋市場的調查中發(fā)現(xiàn)，雖然電壓力鍋行業(yè)目前有上百個品牌，但消費者除了對美的、老板、雙喜、蘇泊爾等幾個大品牌有認知度外，對其他品牌的認知度幾乎為零。
全國日用五金標準化中心相關負責人表示，其實電壓力鍋也是一種壓力容器，所以它也隱藏了壓力鍋的一些缺陷，特別是安全問題。隨著技術的改進，電壓力鍋的安全性能在近幾年得以迅速提高，但由于市場發(fā)展太快，又缺乏相關的安全標準把關，因此市場上難免魚龍混雜，而且一旦發(fā)生事故，企業(yè)還可就此推諉責任，打標準的擦邊球。
中國五金制品協(xié)會副秘書長柳潤峰介紹說，《電壓力鍋安全及性能要求》國家標準已經(jīng)通過審定。新標準是在綜合以前多個標準的基礎上制定的，對電壓力鍋的使用安全及性能做出了新的規(guī)定。該標準一旦實施,會大大提高行業(yè)門檻，那些想撈一把就走、不能樹立起核心競爭力的企業(yè)將會被逐出市場。
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電壓力鍋選用八忌
雖然設有多重電子防護，但是，正確選購和使用仍然是確保電壓力鍋使用安全的前提。在使用壓力鍋前應注意如下八項禁忌：
一忌只圖便宜。要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的產品。不要只圖便宜購買冒牌貨。
二忌不學就用。有人買了電壓力鍋，拿起來就用這是最危險的。初次使用必須閱讀說明書，一定要按說明書要求去做。
三忌用前不查。使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋強制冷卻后，清潔氣孔才能繼續(xù)使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。因為橡膠密封圈使用一段時間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。
四忌鍋蓋不重合。鍋蓋一定要重合到位，才可烹制食物，否則會造成鍋蓋飛起事故。
五忌擅自加壓。使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短制作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數(shù)的，無視這種科學設計，就等于用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重后果，千萬不可冒這個險。另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片（塞）一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同樣的新件。
六忌盛裝過滿。使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的2/3。
七忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在未確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻后才開蓋。
八忌銳器鏟刮。電壓力鍋用后一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔。不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。