連續(xù)三個月上漲的豬肉價格近期有所松動，上海、深圳、重慶、江蘇等地的豬肉價格出現(xiàn)小幅回落。中國證券報記者經(jīng)多方采訪后了解到，近日豬肉價格的回調(diào)主要得益于緊張的供需關(guān)系暫時得到了緩解，但未來一段時間內(nèi)豬肉價格仍將維持高位。

　　價格連續(xù)兩周回落

　　商務部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月18日至24日，豬肉價格比前一周下降0.2%，開始出現(xiàn)止?jié)q回落態(tài)勢。7月25日至31日，豬肉價格比前一周下降0.5%，降幅擴大0.3個百分點。至此，豬肉價格已連續(xù)兩周下跌。國家統(tǒng)計局8月4日發(fā)布的50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，7月下旬，豬肉價格比7月中旬小幅下跌，也印證了這一點。

　　中投顧問農(nóng)林牧漁業(yè)研究員鄭宇潔接受中國證券報記者采訪時表示，豬肉供應增加和需求放緩是近期豬肉價格出現(xiàn)下跌的主要原因。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國2000個養(yǎng)豬場的監(jiān)測，6月底全國生豬存欄環(huán)比增長0.8%，同比增長0.5%，連續(xù)4個月小幅回升。6月份能繁母豬存欄是4720萬頭，環(huán)比增長0.2%，同比增長0.9%，連續(xù)兩個月小幅回升。而據(jù)商務部監(jiān)測，7月中旬，全國千家規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄量較上旬下降0.3%，降幅比上旬縮小6.2個百分點。生豬存欄量的回升給市場注入了“穩(wěn)定劑”。

　　此外，由于豬肉價格不斷創(chuàng)新高，商務部也陸續(xù)在全國范圍內(nèi)投放儲備肉平抑豬價，從目前來看效果明顯。而且夏季是豬肉消費淡季，同時豬肉價格持續(xù)高位運行也在一定程度上抑制了豬肉消費。

　　后市仍將高位運行

　　值得注意的是，雖然短期內(nèi)豬肉價格出現(xiàn)了回調(diào)，但業(yè)內(nèi)人士表示，未來6-9個月豬肉價格還將維持高位運行。

　　華寶證券發(fā)布的研究報告指出，判斷后市價格變化主要依據(jù)是母豬存欄量的變化情況。由于2008年以來養(yǎng)豬虧損和豬病等因素，母豬存欄量急劇下降，直到2011年2-3月份補欄才開始實質(zhì)性回升。因此，2011年全年生豬供求關(guān)系為“緊平衡”，供不應求的缺口在下半年可能還將擴大。

　　鄭宇潔也認為，由于從母豬下仔到出欄時間大約需要9個月左右，而母豬存欄量從5月份才開始上升，因此豬肉供應量的大幅增加應當在明年2月以后。另外，中秋到春節(jié)前后都是豬肉消費的旺季，這都預示著豬肉價格近期小幅回落維持的時間不會太長，今后豬肉價格有所反彈的可能性較大。

　　而且，豬的主要飼料——玉米價格的上漲壓力明顯。今年全國養(yǎng)殖戶拿到玉米均價為2.10元/公斤，創(chuàng)數(shù)年來新高。2008年飼料成本最高時，玉米價僅為1.8元/公斤左右。

　　由于去年以來全球氣候異常，威脅全球糧食生產(chǎn)，國際期貨市場普遍看高未來玉米等糧食價格，并傳遞至我國玉米期貨市場。養(yǎng)殖成本的上升對推高豬肉價格不可小覷。

　　在7月19-20日全國農(nóng)業(yè)廳局長座談會期間，農(nóng)業(yè)部官員對媒體坦言，受養(yǎng)殖成本大幅上漲、前期能繁母豬存欄下降等因素影響，目前生豬價格仍處于歷史高位，下半年供給的任務仍然繁重。

　　“豬堅強”影響經(jīng)濟生活的諸多方面，國務院已于7月28日正式發(fā)布促進生豬生產(chǎn)的通知，這標志著防止價格大起大落、減緩生豬市場周期性波動的長效機制將逐步建立。韓長賦表示，目前農(nóng)業(yè)部門正在抓緊落實相關(guān)扶持政策，保障生豬生產(chǎn)穩(wěn)定增長，防止豬肉價格大漲大跌。

　　實習記者 姚軒杰