為確保群眾吃上安全可靠的肉制品，從2009年開始，未來5年內，陜西省將通過建立“放心肉”監管體系、培育重點屠宰和加工企業等措施，加快實施“放心肉”工程。

　　據了解，陜西省將從2009年起，用5年時間實施“放心肉”工程，其措施包括建立相關監管體系，嚴厲打擊私屠濫宰，加強對定點屠宰企業無害化處理的監控，并建立肉品質量信息可追溯體系。與此同時，陜西省將支持大型肉類加工企業向養殖環節和肉品連鎖經營環節延伸，延長其產業鏈，穩定肉品供應渠道。