昨天，《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》從中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，質(zhì)檢總局、農(nóng)業(yè)部于上周末聯(lián)合發(fā)布了一項(xiàng)關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶標(biāo)識(shí)標(biāo)注管理的通知。通知指出，“以生鮮牛乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌處理的巴士殺菌乳標(biāo)‘鮮牛奶/乳’。”這意味著國(guó)內(nèi)乳業(yè)爭(zhēng)論達(dá)三年之久的禁鮮令終于走到了盡頭。
對(duì)此，那些昔日為此爭(zhēng)論不休的企業(yè)卻都表現(xiàn)得非常低調(diào)。蒙牛表示，對(duì)于國(guó)家的法律法規(guī)企業(yè)都會(huì)不折不扣地執(zhí)行。
通知中提到，生產(chǎn)企業(yè)要按照有關(guān)法律法規(guī)和國(guó)辦有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格實(shí)行液態(tài)奶標(biāo)識(shí)制度。用復(fù)原乳作原料生產(chǎn)液態(tài)奶的，要嚴(yán)格按照《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的通知》（國(guó)辦發(fā)明電[2005]24號(hào)）要求，標(biāo)注“復(fù)原乳”，并在產(chǎn)品配料表中如實(shí)標(biāo)注復(fù)原乳所占原料比例。以生鮮牛乳為原料，不添加輔料，經(jīng)瞬時(shí)高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳標(biāo)“純牛奶/乳”。此外，通知還要求自2008年1月1日起，生產(chǎn)企業(yè)必須在巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳包裝主要展示面上緊鄰產(chǎn)品名稱(chēng)的位置，使用不小于產(chǎn)品名稱(chēng)字號(hào)且字體高度不小于主要展示面高度五分之一的漢字分別標(biāo)注“鮮牛奶/乳”和“純牛奶/乳”。
“禁鮮令”起源于《食品標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南》，但是該《指南》是對(duì)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2004）的解釋的宣講材料，并沒(méi)有強(qiáng)制性的法律效力。在禁鮮令幾次延遲后，相關(guān)部門(mén)并沒(méi)給出最終的明確解釋?zhuān)谑歉髌髽I(yè)均根據(jù)自己的理解行事。包括三元在內(nèi)的主要生產(chǎn)鮮奶的企業(yè)開(kāi)始力推巴氏奶概念，以替代鮮奶。生產(chǎn)常溫奶為主的伊利、蒙牛也放棄了“新鮮”包裝。而光明則一直立挺新鮮。
乳業(yè)分析師陳渝表示，由于正規(guī)巴氏奶只能用新鮮原奶生產(chǎn)，超高溫滅菌奶可以用奶粉復(fù)原，發(fā)展巴氏奶有利于保護(hù)本地奶農(nóng)。“呼吁取消禁鮮令主要有三個(gè)目的，一是限制奶粉進(jìn)口，二是保護(hù)鮮奶生產(chǎn)，三是保護(hù)巴氏奶。”(惠正一)