網(wǎng)紅餐廳桂滿隴下線涉事“黑金流沙包”產(chǎn)品

　　網(wǎng)紅餐飲品牌一籠小確幸食安事件還未過去，又有一家網(wǎng)紅餐廳被曝出食品衛(wèi)生問題。8月14日晚，有消費(fèi)者稱，在徐匯區(qū)美羅城“桂滿隴”餐廳吃晚飯時(shí)，在流沙包的食格里發(fā)現(xiàn)有蟲在蠕動(dòng)，每個(gè)食格內(nèi)至少有五六條。8月15日，桂滿隴方面發(fā)表聲明回應(yīng)稱，已成立專案小組并聯(lián)系配合相關(guān)部門對此事進(jìn)行調(diào)查。

　　8月14日，有消費(fèi)者，稱在桂滿隴門店用餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)盛放“黑金流沙包”產(chǎn)品的餐具中有蟲，在告知商家后，商家表示希望通過免單處理，被該消費(fèi)者拒絕后，商家再次希望通過退賠的方式處理，也被該消費(fèi)者拒絕。8月15日，桂滿隴通過微信公眾號(hào)發(fā)布聲明稱，已經(jīng)針對此事成立專案小組，聯(lián)系和配合相關(guān)部門對此事進(jìn)行調(diào)查，并將公布調(diào)查結(jié)果。

　　另外，聲明中，桂滿隴稱，已于近日凌晨下線此次涉事的“黑金流沙包”產(chǎn)品，并封存所有未售的產(chǎn)品和器具及同批次的原材料，上報(bào)徐匯區(qū)食品監(jiān)督部門。另外，由于目前桂滿隴與當(dāng)事人方面未能達(dá)成和解，目前徐匯區(qū)公安機(jī)關(guān)也已經(jīng)介入處理。

　　資料顯示，桂滿隴旗下目前共有8家餐廳，主要分布在上海和南京，主打江南意境菜。由于裝修風(fēng)格及產(chǎn)品獨(dú)特，桂滿隴餐廳一經(jīng)開業(yè)就備受消費(fèi)者追捧，成為網(wǎng)紅餐廳，也經(jīng)常出現(xiàn)一桌難求的情況。而此番食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，不僅將對桂滿隴的品牌形象造成一定影響，同時(shí)也反映出以桂滿隴為代表的網(wǎng)紅餐飲品牌在管理方面的缺失。

　　上月，同樣是以上海為主陣地的網(wǎng)紅餐飲品牌一籠小確幸因70余位消費(fèi)者到店消費(fèi)后出現(xiàn)不適癥狀而被調(diào)查，7月28日，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布通報(bào)，一籠小確幸的中央廚房(上海雨豐餐飲管理有限公司)在未取得即食食品加工資質(zhì)的情況下，超過許可核準(zhǔn)范圍加工即食食品。上述食品在中央廚房的加工過程中受到沙門氏菌的污染，配送至一籠小確幸餐廳門店后供消費(fèi)者食用，引起了食物中毒。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，近兩年依靠網(wǎng)絡(luò)營銷及口碑傳播而爆紅網(wǎng)絡(luò)的餐飲品牌不勝枚舉，但一些品牌在走紅之后出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全事件的情況屢見不鮮，這反映出了這類品牌在管理方面缺失的軟肋。品牌成立初期需要在規(guī)劃規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)制定好管理標(biāo)準(zhǔn)，食品衛(wèi)生安全是底線，任何餐飲企業(yè)都應(yīng)高度重視食品衛(wèi)生安全問題，不然再有意境的用餐環(huán)境、再吸引眼球的創(chuàng)意菜品都不能挽回因食品衛(wèi)生安全問題造成的品牌損失和對消費(fèi)者的傷害。