中國質量新聞網消息 為確保春節期間食品安全，溫州市工商局于2011年四季度對鹿城、甌海、龍灣、平陽、蒼南、文成等地流通環節銷售的調味品開展了質量專項監測。
此次檢測共抽取調味品53批次，合格44批次，不合格9批次，合格率為83%。
從這次抽檢結果來看，溫州市節日期間流通環節雞精、味精、黃酒的合格率較低。主要不合格項目：
1、雞精、味精：谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、干燥失重、氯化物、總氮、其它氮、大腸菌群、菌落總數、標簽。大腸菌群、菌落總數超標會對人體產生不良影響，對老人小孩危害更大；大腸菌群超標會引起腹瀉、腸胃感染；引起細菌總數、大腸菌群超標主要是生產過程或包裝過程產品受到污染。干燥失重：指味精在98攝氏度烘干5小時損失的重量，是味精中水分和其他易揮發物的含量。可能的原因是企業在生產過程中控制不嚴導致超標，或是產品在運輸儲存過程中儲存條件不當引起的。
標簽不合格原因主要是眾多食品企業對標簽標識不重視，標簽管理不妥善，缺乏風險意識；企業沒有及時、充分了解國內法律法規、標準的要求，沒有嚴格按照標準與相關政策文件標注標簽標識。
2、醬油：氨基酸態氮不合格。氨基酸態氮含量越高，醬油的質量越好，鮮昧越濃。其中氨基酸態氮含量越高表示蛋白質分解得越好，營養成分也越高，味道也就越鮮。造成醬油營養指標不合格的原因有兩種：一是在生產過程中，釀造發酵時司不夠；二是涉嫌摻雜使假，采用非食用性蛋白水解液與水直接勾兌而成。長期食用摻雜使假的醬油，將會對消費者的身體健康帶來危害。
3、黃酒：非糖固形物、酒精度、B-苯乙醇。
(1)非糖固形物、酒精度不合格原因部分主要是小企業技術水平低，生產條件差。其中酒精度是實際檢測的度數與產品標注的酒精度數出現偏差。原因可能是：企業為了利潤提高標注的酒精度，也可能是產品的密封性較差導致酒精揮發，出現不合格。
(2)B-苯乙醇不合格原因是B-苯E醇是稻米黃酒中的一個重要指標，是稻米類黃酒在發酵過程中產生的物質，若是非稻米黃酒或以一般食用酒精配制而成的產品，則B-苯乙醇不會達標。
民以食為天，食以安為先；目前，由于生產調味品的企業和品牌較多，各廠家生產條件、技術水平、管理水平參差不齊，產品質量差別較大。
食品安全人人關心，為保障食品安全，除相關行政監管部門加大職能監管外，消費者也應適時增強食品安全消費常識，提高辨別能力。建議消費者在選購
調味品前應“五看”：
一看包裝：有包裝的產品其包裝要密封、無破損；不要購買來歷不明的散裝品。
二看標笠：規范企業生產的產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、凈含量等。
三看生產日期：盡量挑選近期生產的產品。
四看企業：選擇大型企業或通過認證的企業，選擇儲存、冷藏條件好的商場、超市。
五看外觀：不要挑選色澤太艷的產品，過分漂亮的顏色很可能是人為加入了合成色素或發色劑亞硝酸鹽等。
不合格名單：
| 受檢單位 | 標稱、生產企業 | 標稱商標 | 受檢商品名稱 | 型號規格等級 | 檢測結果 | 不合格項目 |
| 浙江人本超市有限公司水頭店 | 溫州市米醴瓊酒業有限公司 | 甌江牌 | 甌江老酒 | 500ml/包 | 不合格 | 非糖固形物 |
| 蒼南縣豐茂副食品公司 | 寧波市萊克調味品有限公司 | 萊克 | 特鮮味精 | 凈含量：1000克 | 不合格 | 干燥失重 |
| 溫州誠宏百貨有限公司鴻锳分公司 | 紹興吳越釀酒有限公司釀造 | 越皇亭 | 花雕酒 | 2.5L/瓶 | 不合格 | 非糖固形物 |
| 溫州誠宏百貨有限公司鴻锳分公司 | 上海味美思調味食品有限公司 | 味美思 | 雞精 | 400g/包 | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 |
| 溫州市甌海潘橋大和便利店 | 杭州市新安江味精廠 | 湯大福 | 味精 | 227克/包 | 不合格 | 干燥失重 |
| 溫州市甌海潘橋大和便利店 | 開封市家家香調味品廠 | 包公湖 | 雞精 | 凈含量：227g | 不合格 | 谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、干燥失重、總氮、其他氮 |
| 溫州市甌海潘橋大和便利店 | 溫州市甌海三溪糧油廠 | 三糧 | 醬油 | 350ml/袋 | 不合格 | 氨基酸態氮 |
| 溫州市甌海潘橋大妙士超市 | 瑞安市紹鑫釀造廠 | 瞇利 | 老酒 | 450ml | 不合格 | 酒精度、B-苯乙酸 |
| 溫州市甌海潘橋大妙士超市 | 浙江省金華市上好味食品調味廠 | 上好味 | 雞味精 | 200克±3克 | 不合格 | 谷氨酸鈉、氯化物、總氮、凈含量、氨基酸態氮、標簽 |
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