近日，為切實(shí)加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作，確保全縣食品質(zhì)量安全，廣西天峨縣質(zhì)監(jiān)局在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全大排查大整治活動(dòng)。

    一是檢查原材料質(zhì)量控制。執(zhí)法人員認(rèn)真查驗(yàn)食品生產(chǎn)企業(yè)原輔材料的采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收記錄，檢查原輔材料倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的原輔材料及食品添加劑，驗(yàn)證企業(yè)是否對(duì)原輔材料進(jìn)行質(zhì)量安全把關(guān)，帳物是否一致，所使用的原輔材料及食品添加劑是否符合有關(guān)規(guī)定。特別是對(duì)食品企業(yè)所使用的添加劑數(shù)量、進(jìn)貨渠道進(jìn)行了徹底檢查，看是否來(lái)源于正規(guī)廠家和銷(xiāo)售商。

    二是檢查生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制。檢查企業(yè)是否對(duì)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)實(shí)施了嚴(yán)格的控制，工藝記錄是否完整；食品添加劑控制是否有效，是否超范圍使用食品添加劑及使用非食品原料加工食品，有無(wú)在食品中摻雜使假等情況。

    三是檢查環(huán)境衛(wèi)生條件。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)、生產(chǎn)加工車(chē)間、原輔材料與成品庫(kù)房、貯運(yùn)工具的衛(wèi)生條件是否符合規(guī)定要求；生產(chǎn)車(chē)間、生產(chǎn)場(chǎng)地是否清潔衛(wèi)生；操作人員個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求；防蠅、防鼠、防蟲(chóng)和洗手、更衣等設(shè)施是否完備有效；生產(chǎn)過(guò)程是否存在交叉污染。

    四是檢查成品質(zhì)量控制。查驗(yàn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)記錄，看其是否按要求對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān)；檢查食品的包裝標(biāo)識(shí)，標(biāo)簽是否符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的有關(guān)要求，重點(diǎn)檢查標(biāo)注的食品名稱(chēng)能否反映其真實(shí)屬性，有無(wú)混淆概念和誤導(dǎo)消費(fèi)；使用的所有原輔材料及食品添加劑是否在配料表中予以明確標(biāo)注；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)注是否規(guī)范等。

    此次活動(dòng)從2月6日起，預(yù)計(jì)將于2月底全面檢查所有的生產(chǎn)企業(yè)。目前已全面檢查食品生產(chǎn)企業(yè)12家，未發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在違紀(jì)違規(guī)行為。（周素桃）