秋風起、菊黃蟹肥，螃蟹正成為市場的“活躍分子。

    大河蟹一直是湖北省特色優勢水產品，規模總量在全國位居前列，其中以武漢市江夏區養殖的“梁子湖大河蟹”最為出名。

    自2004年被國家質檢總局認定為“原產地”保護產品后，代表湖北制造的“梁子湖大河蟹”終于有了出場資格，與行業老大——江蘇陽澄湖大閘蟹同臺競爭、一展身手。訂單、銷量和出口量逐年成幾何級數的增長。據了解，2004年，出口量不足10噸；2009年，出口量達300噸；今年截至10月底已出口70多噸，預計全年出口總量將達到800噸。

    對此，武漢市梁子湖水產集團有限公司張祥副總經理說：“們這里大河蟹年產量3000多噸，全部都是有機食品，余味都要比其他的螃蟹甜些。大河蟹敢與國內知名品牌叫板，憑借的是生態和綠色，概括地說靠的是質量！我們能有今天這樣的好局面，湖北檢驗檢疫局功勞不小。是他們引導我們取得了大河蟹原產地標記注冊，有了自己的品牌；是他們指導我們注重抓質量管理，才有了如今量價齊升的局面。”

    多頭并舉  創品牌效應

    近年來，湖北省委省政府十分關心大河蟹的安全質量，要求相關部門狠抓生態、質量、品牌等關鍵環節，大力推廣生態健康養殖，堅持走品牌發展戰略。

    今年以來，湖北檢驗檢疫局在深入開展“質量提升”活動中，開展了扶持優勢產業做大做強為主要內容的活動，加大了對“梁子湖大河蟹”的監管力度，嚴把企業注冊、日常監管、出口發運等環節，實施注冊登記制度和全過程監管模式，積極幫助企業推行科學生態養殖方式。據湖北檢驗檢疫局動植處副處長陳平介紹，湖北局對大河蟹注冊養殖場從蟹苗的引進、養殖投入品的管理、出口的檢測封裝等實施嚴格的全過程監管，建立了應對重大突發事件控制體系和質量安全追溯控制體系，推進出口螃蟹的規模化、標準化。定期到到大河蟹養殖場，抽取水樣和蟹樣進行理化指標檢查，做好藥物殘留的監測工作。每年做好做好備案注冊大河蟹養殖場年審管理工作，對不符合要求的養殖場令其整改或取消備案資格。

    為防止運輸過程中優質的大河蟹被調包，該局從今年開始派出專人到出境口岸中轉包裝場，加強了現場檢驗檢疫督察監管力度。陳平接著講道，采取這一做法，不僅解決了大河蟹從中轉包裝場到出境口岸全過程的追溯問題，有效防止內陸運輸過程中換貨、摻假等情況的發生，有效地維護了品牌的信譽；同時還方便了口岸查驗人員及時了解貨物的詳細情況，達到了快速驗放的目的。

    香港食物環境衛生署來訪人員在實地探訪了梁子湖、南北嘴、魯湖等大河蟹養殖情況后，充分肯定了湖北出口大河蟹的檢驗檢疫工作。

    打破常規  為企業提供方便

    大河蟹出口季節性強，一般都在9、10、11月份。通常在這個時候武漢的氣溫特別高，作為鮮活商品的大河蟹，其存活保鮮不易，因此為能趕上每天早上9：00的頭班飛機，。這就要求貨物出口裝運必須趕在7點前進入機場辦理相關的登記手續。檢驗檢疫工作人員在凌晨4點就要趕到加工地進行現場檢疫，以保證按時裝運。

    負責大河蟹出口檢驗檢疫的同志，他們無怨無悔、樂于奉獻，在大河蟹出口的日子里，沒有白天黑夜之分、沒有節假日之分，沒休過一個完整的國慶節長假，只要企業有報檢就及時趕到現場。在現場檢驗檢疫時，對那些品質新鮮、活潑、無異味、無雜質、無水銹、肢體無殘缺的大河蟹“亮綠燈”，凡出現動物傳染病及寄生蟲病臨床癥狀的一律剔除，決不讓不合格的大河蟹“游”到國外。

    湖北省河蟹產業協會一位負責人告訴記者，現在梁子湖的水質，始終保持在二類可直接飲用水標準；放養的大河蟹，靠吃魚蝦、蚯蚓、水草等長大；大河蟹不僅注冊了地理保護標志，還通過了食品安全標準最高的“有機食品”認證。（湖北檢驗檢疫局  王毅 張四喜）