2月25日，國務院聯防聯控機制舉行新聞發布會，介紹維護市場秩序，支持復工復產的有關情況。會上，國家市場監管總局食品經營司稽查專員陳谞表示，根據疫情防控期間的食品消費特點和監管要求，市場監管總局發布了《關于疫情防控期間進一步加強食品安全監管工作的通知》，部署各級市場監管部門加大對重點領域、重點場所、重點環節的食品安全監管，確保人民群眾的食品安全，特別是鼓勵和推動廣大食品企業積極參與“保價格、保質量、保供應”的系列行動。

　　目前，參與“三保”自我承諾的7000多家企業中，有近一半都是規模以上的龍頭食品企業，這些食品企業在“三保”行動中發揮了中流砥柱作用，帶動食品全行業積極推進復工復產，有序有力保障食品供應，維護市場的秩序穩定作出了貢獻。

　　與此同時，在保障食品安全的前提下，各級市場監管部門立足疫情防控的實際，充分發揮職能作用，出臺幫扶措施，全力為食品生產經營企業復工復產提供支持。一是許可可以延長。在疫情防控期間，對食品生產經營許可到期的，各地市場監管部門可以允許其有效期順延至當地疫情解除，為相對人提供便利。

　　二是許可可以告知承諾。在疫情防控期間，各地市場監管部門可以結合食品安全的風險分級管理，探索實施承諾制許可，對申請食品生產許可的新辦企業以及申請食品生產許可變更的企業，需要現場核查的，省級市場監督管理部門可以對低風險食品試點開展告知承諾，對符合條件的實施“先證后查”，就是先發放許可準允生產，然后在30個工作日內再進行現場核查。

　　三是許可可以網上辦理。各地市場監管部門運用“互聯網+”監管，推進食品生產經營許可網上申請受理、審查、發證、查詢、公示等全流程的網上辦理。同時還在推廣食品生產經營許可的電子證書的發放，讓企業足不出戶就可以辦許可，不斷提升辦事效能。

　　四是許可可以加速審批。疫情防控以來，為支持食品生產經營主體促生產、保護質量、穩發展、渡難關，各地市場監管部門對食品生產經營許可的申報都在加速審批，努力為企業復工復產創造條件。

　　下一步，市場監管總局將指導和支持食品龍頭企業進一步擴大“三保”的行動效果，特別是發揮網絡電商平臺的突出作用，探索開展“無接觸交易”和配送模式的商業推廣，營造更加健康的食品消費環境。針對疫情期間外出就餐和外出采購食品有所減少的實際情況，鼓勵線下食品企業發展線上經營，補足線下經營減少的短板，增強抵御風險的能力。鼓勵電商平臺實施更大幅度的減免優惠措施，給廣大消費者和平臺商戶帶來更多實惠。