32家不合格大桶水9成栽在標(biāo)簽上
多因標(biāo)簽實(shí)施新規(guī)，不影響飲用
日前，青島市質(zhì)監(jiān)局公布了2012年二季度飲料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，結(jié)果32家大桶水生產(chǎn)企業(yè)被檢出產(chǎn)品不合格，創(chuàng)三年來新高。記者注意到，在不合格產(chǎn)品中，九成左右都是由于標(biāo)簽問題上榜 ，僅有6家企業(yè)被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。質(zhì)監(jiān)部門相關(guān)工作人員提醒說，標(biāo)簽問題并不影響飲用，大桶水開口之后要盡快喝掉。
大桶水不合格率創(chuàng)三年來新高
日前，青島市質(zhì)監(jiān)局公布了2012年二季度飲料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，在不合格產(chǎn)品名單中，共有34家企業(yè)的35批產(chǎn)品“榜上有名”。記者注意到，34家企業(yè)中有32家是生產(chǎn)大桶水的企業(yè)，二季度的抽查中，大桶水成了“重災(zāi)區(qū)”。
記者從青島市質(zhì)監(jiān)局了解到，本次大桶水的不合格率也創(chuàng)造了三年來的新高。在質(zhì)監(jiān)部門2010年度的飲料產(chǎn)品抽查結(jié)果中，共有14家大桶水生產(chǎn)企業(yè)被檢出質(zhì)量不合格。2011年質(zhì)監(jiān)局再次抽查了54家企業(yè)的57批飲料產(chǎn)品，抽查的實(shí)物質(zhì)量合格率為61.4%，還有4批樣品標(biāo)簽不合格，最終共有19業(yè)純凈水生產(chǎn)企業(yè)登上不合格榜單。但是在本次飲料產(chǎn)品抽查中，僅僅一個(gè)季度的抽查結(jié)果，不合格產(chǎn)品的數(shù)量就要比前兩年加起來還要多。
有市民對(duì)此也提出質(zhì)疑說，大桶水已經(jīng)成為了生活中的必需品，如此之多的不合格產(chǎn)品，是否意味著所謂的純凈水已經(jīng)不再“純凈”？
為何在二季度抽查中，大桶水不合格產(chǎn)品如此之多？記者了解到，本次青島市質(zhì)監(jiān)局共抽查了70家企業(yè)的93批飲料產(chǎn)品，42家企業(yè)未抽到樣品，對(duì)二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌、蛋白質(zhì)、三聚氰胺、脲酶試驗(yàn)等73項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)。
在最后得出的不合格情況統(tǒng)計(jì)表中，質(zhì)監(jiān)部門對(duì)實(shí)物質(zhì)量和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)兩方面內(nèi)容進(jìn)行了判定，而實(shí)物質(zhì)量和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)只要有一項(xiàng)不過關(guān)，即判定為不合格產(chǎn)品。但是記者注意到，35個(gè)不合格產(chǎn)品中，共有12家企業(yè)實(shí)物質(zhì)量不合格，包括膠南市金源飲用水廠、青島豹泉飲品有限公司等6家企業(yè)被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，青島瑤池工貿(mào)有限公司的大桶水被檢出電導(dǎo)率項(xiàng)目超標(biāo)等。
不過，更多的產(chǎn)品“上榜”則是由于產(chǎn)品標(biāo)簽問題。記者注意到，青島甘露泉飲料有限公司、青島清水源飲料有限公司等32家企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)簽中沒有標(biāo)注“配料表”，標(biāo)簽被判定為不合格的情況幾乎涵蓋了所有大桶水生產(chǎn)企業(yè)，占到不合格產(chǎn)品總數(shù)的91.4%。
源于規(guī)定“新舊交替”，不影響飲用
談到產(chǎn)品標(biāo)簽大桶水企業(yè)大面積“中招”，質(zhì)監(jiān)部門相關(guān)工作人員表示，這種情況主要是由于國家規(guī)定“新舊交替”所造成的，而標(biāo)簽并非直接影響健康的實(shí)物質(zhì)量問題，不影響消費(fèi)者飲用。據(jù)介紹，衛(wèi)生部發(fā)布的2011年新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，于今年4月20日正式實(shí)施。與2004年版《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》不同的是，在配料表內(nèi)容方面刪除了“單一配料的食品除外”的規(guī)定。而生活中常見的大桶水，配料僅為礦泉水或山泉水等采自地下的自然單一物質(zhì)，經(jīng)過殺菌消毒后灌裝，在制造或加工過程中不添加其他物質(zhì)，按原標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是不需標(biāo)注配料的。
據(jù)了解，飲料產(chǎn)品抽樣時(shí)間恰逢新標(biāo)準(zhǔn)剛剛實(shí)施，部分企業(yè)忽略了新標(biāo)的具體要求，沒有及時(shí)更新食品標(biāo)簽，增加配料項(xiàng)目 ，是出現(xiàn)標(biāo)簽標(biāo)注不合格的主要原因。也不排除大桶水消費(fèi)過程中有一定周轉(zhuǎn)時(shí)間，企業(yè)沒有提前全部更新標(biāo)識(shí)，導(dǎo)致產(chǎn)品抽查期間新舊標(biāo)識(shí)共存。
針對(duì)6家企業(yè)大桶水菌落總數(shù)超標(biāo)的問題，質(zhì)監(jiān)局食品處的相關(guān)工作人員表示，原因可能是多方面的。“企業(yè)的過濾處理不好，過濾部件更換不及時(shí) ，設(shè)備清洗不規(guī)范，或者是水源本身受到一些污染，都有可能造成菌落總數(shù)超標(biāo)。而超標(biāo)之后，則就會(huì)造成水里面的細(xì)菌更容易繁殖。”該工作人員說，菌落總數(shù)對(duì)于人體的影響因人而異，例如體質(zhì)較弱的人喝了菌落總數(shù)超標(biāo)的水之后可能就會(huì)導(dǎo)致腹瀉。而電導(dǎo)率項(xiàng)目、離子項(xiàng)目超標(biāo)等問題則是由于水的礦物質(zhì)含量不符合標(biāo)準(zhǔn)，如果超標(biāo)嚴(yán)重的話，會(huì)對(duì)水質(zhì)和口感造成影響。
“市民購買大桶水或其他飲用水時(shí) ，我們建議開口之后就要盡快喝掉。”食品處工作人員提醒說，“因?yàn)榇笸八坏╅_口，放置的時(shí)間越長，受到污染的概率也越大，而且夏天氣溫高，細(xì)菌繁殖也會(huì)比較快，所以大桶水開口之后不要長期放置。”
記者 鄭昆侖
